Przepiśnie #1: Pełnoziarniste placuszki z cukinii

Dziś pora na to co obiecywałam, czyli nowe tematy na blogu, czyli coś dla naszego podniebienia. Wychodzę z założenia, że nie tylko o ciało, ale również o duszę i ... żołądek warto dbać :) Nie będę podawać kalorii, ani ich liczyć, będzie natomiast na pewno zdrowo i smacznie. Zapraszam dziś na pierwszą notatkę z serii Przepiśnie, gdzie znajdziecie kilka prostych i szybkich, moich przepisów i pomysłów na coś smacznego.

Do pełnoziarnistych placuszków z cukinii z łososiem będziemy potrzebować:
- 2 cukinie
- ok. 60 ml mleka
- ok. 70 g mąki pełnoziarnistej
- 1 jajko
- przyprawy, pieprz, sól, (ja dodatkowo użyłam przyprawy ekologicznej z Darównatury,  która ma bardzo bogaty aromat i jest naturalna bez dodatków)

- łosoś wędzony
- jogurt naturalny

Cukinię ścieramy na tarce w zależności od upodobania, na małych lub dużych oczkach, ja osobiście wolę na dużych, dokładnie odsączamy sok, aby w czasie smażenia nic nam nie chlapało i odstawiamy na bok.
Roztrzepujemy jajko wraz z przyprawami. Dosypujemy mąkę, która wcześniej przesiałyśmy przez sito. Mieszamy i dodajemy bardzo powoli mleko.
Łączymy ciasto razem ze startą i odsączoną cukinią, smażymy na oliwie z oliwek, aż placuszki będą rumiane.
Podajemy z jogurtem naturalnym, greckim lub z kwaśną śmietaną w zależności co lubimy i kładziemy po plasterku łososia.

Placuszki są daniem wręcz ekspresowym, zdrowym, sytym i przede wszystkim pysznym! ;) Nie jestem fanką cukinii, wręcz mogę powiedzieć, że jej nie lubię, ale w tej formie mogłabym zajadać się nią bez końca.